طرز تهیه “میگو پفکی” + نکات تکمیلی

مواد لازم برای میگو:

• میگو:1 کیلو
• پیاز:یک عدد
• تخم مرغ: یک عدد
• آبلیمو:یک قاشق سوپخوری
• ماست:دو قاشق سوپخوری
• آرد:2/3 لیوان
• زعفران:نصف قاشق چایخوری
• بیکینگ پودر:یک قاشق چایخوری
• نمک وفلفل:به مقدار لازم

طرز تهیه میگو پفکی:

ابتدا میگو را تمیز کنید و بشویید و یا میگوی تمیز شده را از بازار تهیه کنید. سپس آن را درآب پیازبریزید و مقداری آبلیمو وفلفل سیاهبه آن اضافه کنید.

روی آن را بپوشانید و یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود.

در این فاصله سس مخصوصمیگو پفکیرا آماده کنید. به این ترتیب که آرد ، نمک ،تخم مرغ،زعفران، ماست و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.

اگر سس شل بود به آن مقداری آرد و اگر هم سفت شد ، مقداری ماست به آن بیفزایید.

میگو را پس از یک ساعت از یخچال بیرون بیاورید و ازآبپیازخارج کنید و داخل سس آماده شده بریزید.

مجددا در ظرف را ببندید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.قابلمه کوچکی را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید به طوری که میگوها داخل آن غوطه ور شوند.

حرارت را کم کنید و میگوها را یکی یکی داخل روغن داغ قرار دهید تا دو طرف آن طلایی شود.

نکات تکمیلی در مورد میگو پفکی

میگو پفکی جزوخوراک - ماهی و میگومیباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا1 ساعت و و 40دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود15دقیقهمیباشد .
میگو پفکی را می توانید در وعدهنهار - شام - پیش غذا -سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای4 نفرمناسب میباشد .

منبع :laziz.blog