نکات مهمی که باید در پخت “ترشی ریز” رعایت کنید!

مواد لازم برایترشی ریز:

• هویج:نیم کیلو
• گل کلم:نیم کیلو
• بادمجان:نیم کیلو
• فلفل سبز (تند نباشد):250 گرم
• خیار:نیم کیلو
• سبزیجات معطرشامل(ترخون.مرزه.نعناع.جعفری.گشنیز.):یک کیلو
• ادویه شامل(زردچوبه .نمک.ادویه کاری):2 قاشق سوپخوری
• سرکه:به مقدار لازم

طرز تهیهترشی ریز:

تمامی سبزیجات و صیفی جات را پاک کنید و بشویید و پس از خشک شدن آنها را به ترتیب با دنده درشت و یا با غذا ساز چرخ کنید به طوری که له نشوند و دونه ها مشخص باشد.

ادویه ها را به همراه مقدارینمکو میزان مناسبی ازسرکهمخلوط کنید و هم بزنید.

سبزیجات خرد شده را در ظرف مناسب ترشی بریزید وسرکهها را روی سبزیجات خرد شده بریزید تا ظرف پر شود.

سپس در ظرف را ببندید و چندین روز در جای خنک قرار دهید تا ترشی جا بیفتد.

نکات تکمیلی در مورد ترشی ریز

ترشی ریزجزوترشیجات و شورمیباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا1 ساعت و
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای15 نفرمناسب میباشد .