آخرین مطالب
امکانات وب
طرز تهیه کباب تابه ایخوشمزه بدون ریختن آن
مواد لازم برایکباب تابه ای
- گوشت چرخ کرده:500 گرم
- فلفل دلمه ایسبز یا قرمز خرد شده:1 عدد
- گوجه فرنگی :3 عدد
- رب گوجه فرنگی :1 قاشق غذا خوری
- پودر زعفران:1/2 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه :1/2 قاشق چایخوری
- سیب زمینی حلقه شده:2 عدد
- پیاز رنده شده:1 عدد
- پودر سیر:1/2 قاشق چایخوری
- پاپریکا:1/2 قاشق چایخوری
- گرد لیمو:1 قاشق چایخوری
- نمک:به میزان لازم
طرز تهیهکباب تابه ایخانگی
طرز تهیه مرحله به مرحله کباب تابه ای
گوشت چرخ کرده را به همراهپیازرنده شده ، مقداری نمک ، قلقلو زرد چوبه ورز میدهیم . آنقدر ورز میدهیم تا کاملا به خورد هم بروند.
مرحله سرخ کردن مواد اولیه کباب تابه ای
در یک تابه مقداری روغن میریزیم وربگوجه فرنگیرا با حرارت بالا تفت میدهیم.ادویه پایریکا را هم به آن اضافه میکنیم و چند ثانیه دیگر تفت میدهیم .سپس نصف پیمانه آب جوش اضافه میکنیم و در کنار آب جوش گرد لیمو وزعفرانرا مخلوط کرده و بعد از یک جوش کوچک این سس از روی حرارت برمیداریم.
چگونه کباب تابه ای فوق العاده خوشمزه درست کنیم ؟
گوشت های ورز داده شده را به اندازه و حالت دلخواه خود فرم دهید و در تابه روغن با حرارت ملایم رو به بالا سرخ کنید.
دستور تهیه کباب تابه ای
دو طرف گوشت را سرخ کنید تا گوشت آب بیندازد و بعد از سرخ شدن دو طرف گوشت ها ،گوجه فرنگی های حلقه ای برش زده وفلفلدلمه ایها و نیزسیب زمینیها را در تابه، کنار گوشت ها میچینیم .. کمی نمک رویسیب زمینیها میپاشیم و سس گوجه ای که آماه کرده بودیم روی آنها میریزیم .
بهترین کباب تابه ای را درست کنید !
در تابه را گذاشته و اجازه میدهیم همه مواد با حرارت پایین به مدت نیم ساعت بپزند و جا بیفتند.پس از نیم ساعت کباب تابه ای ما آماده سرو است.که میتوانید در کنار سبزیجات با برنج یا نان نوش جان کنید.
طرز تهیه کامل کباب تابه ای در خانه با روشی خوشمزه
ترفندهایی برای خوشمزه تر شدن کباب تابه ای:
- برای تهیه کباب تابه ای بهتر استاز مخلوط گوشت گوساله و گوشت گوسفند استفاده کنید.
- همچنین مقدار چربی گوشت باید متعادل باشد ، اگر چربی گوشت بیش ازاندازه باشد ، موقع پختکباب تابه ای، اندازه و سایزکباب دیگیکوچک می شود وکباب تابه ایجمع می شود.
- همچنین اگر مقدار گوشت گوسفندی کباب ها بیشتر باشد، کباب تابه خوشمزه تر خواهد شد.
- برای لذیذتر شدن کباب تابه ای پیشنهاد می کنیم به موادگوشتآن مقداری گلپرنیز اضافه کنید که البته کاملاً سلیقه ای است ولی حتماً یکبار آن را امتحان کنید .
- برایمعطر شدن کبابمی توانید رویکباب تابه ایخود یک قالبکرهرا خردکنید.
- درکباب تابه ایاز تخم مرغاستفاده نکنید. این امر باعثسفت شدن کبابشما می شود.
- دقت کنید برای طبخ کباب تابه ای، بهتر است کباب ها با حرارت بسیار کم پخته شوند.
- اگر مایه شما رقیق شد به آن آرد سیب زمینی یا آرد نخودچیبزنید.
- حتماآب پیازرا پس از رنده کردن بگیرید.
- برای جلوگیری از وا رفتن کبابها آنها را خوب ورز داده و در روغن بسیار داغ سرخ کنید.
نکات تکمیلی در مورد کباب تابه ای
آشپزی جدید...کباب تابه ای جزوانواع کبابمیباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود30دقیقهمیباشد .
کباب تابه ای را می توانید در وعدهنهار - شام -سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای4 نفرمناسب میباشد .منبع: خانم خونه
برچسب : نویسنده : 2newcookinga بازدید : 200