انواع, مختلف املت های خوشمزه:

• املت گوجه فرنگی
• املت سبزی ها
• املت مکزیکی
• املت اسپانیایی
• املت سوسیس و ژامبون
• املت اسفناج
• املت پنیر
• املت قارچ
• املت فرانسوی
• املت قهوه خانه ای

انواع, مختلف املت های خوشمزه:

• املت گوجه فرنگی
• املت سبزی ها
• املت مکزیکی
• املت اسپانیایی
• املت سوسیس و ژامبون
• املت اسفناج
• املت پنیر
• املت قارچ
• املت فرانسوی
• املت قهوه خانه ای

مواد لازم برای تهیه یک املت خوشمزه

اینکه برای تهیه یکاملت خوشمزه بهچه موادی احتیاج داریم بستگی به این دارد که چه نوع املتی می خواهیم، اما آنچه در بین همه املت ها مشترک است، تخم مرغ است. در ایران وقتی صحبت از املت می شود، فورا به یاد تخم مرغ و گوجه فرنگی می افتیم، اما در کشورهای دیگر املت با مواد دیگر و به روش های دیگر هم درست می شود. برای تهیه املت ایرانی، تخم مرغ، گوجه فرنگی و رب لازم است حال آنکه برای تهیه املت های دیگر مثل املت مکزیکی، اسپانیایی و فرانسوی به فلفل دلمه ای، هویج، اسفناج و سیب زمینی هم احتیاج است. برای تهیه هرنوع املتی باید از نمک و فلفل هم استفاده کرد.

املت گوجه فرنگی

مواد لازم:

• تخم مرغ
• گوجه فرنگی
• روغن
• نمک
• فلفل

طرز تهیه املت گوجه فرنگی

برای تهیهاملت گوجهابتدا پیاز را پوست می کنید سپس نگینی ریز خرد کنید یا رنده کنید و مقداری مناسبی که نیاز دارید روغن داخل تابه بریزید و زیر شعله را ملایم کنید و پیاز را داخل آن تفت دهید تا طلایی شود سپس اندکی زردچوبه نیز بیفزایید به پیاز و گوجه فرنگی ها را نیز یا خرد کنید یا رنده کنید ، به پیاز اضافه کنید و صبر کنید تا آب گوجه خوب کشیده بشود در کاسه ای تخم مرغ ها را بشکنید و نمک و فلفل را به آن بیفزایید و سپس به مواد تابه اضافه کنید و تند هم بزنید تا با مواد مخلوط شود.

املتسبزی ها

مواد لازم:

• تخم مرغ
• ذرت
• نخودفرنگی
• گوجه فرنگی
• فلفل دلمه ای
• کره
• سبزی

انواع,املت سبزی ها از نظر ظاهری شباهت زیادی به کوکو دارد. برای تهیه این املت که یک وعده غذایی کامل و مفید برای صبحانه و حتی نهار یا عصرانه به حساب می آید؛ به نخودفرنگی، ذرت، تخم مرغ، هویج آب پز شده، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و کره به همراه نمک و فلفل نیاز است. برای طبخ این املت خوشمزه، ابتدا نخودفرنگی و ذرت را به همراه گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای ترکیب کنید؛ سپس تخم مرغ ها را در یک ظرف جداگانه بریزید و ادویه های لازم را به آن اضافه کنید؛ در مرحله بعد کمی کره با روغن مایع را در یک ظرف ریخته و به آن حرارت دهید؛ بعد از داغ شدن تخم مرغ را داخل ظرف موردنظر بریزید و پس از گذشت 2 دقیقه، سبزی ها مخلوط شده را با تخم مرغ مخلوط کنید و به مدت 15 دقیقه به آن حرارت دهید تا کامل سرخ شود. پس از سفت شدن مخلوط، املت سبزی ها آماده سرو کردن است. مواد املت سبزی@ها انتخابی است و می توانید بر اساس سلیقه خود هر مورد را حذف یا اضافه کنید.

انواع, املت مکزیکی

مواد لازم:

• فلفل دلمه ای
• هویج
• آواکادو
• قارچ خرد شده
• پیاز
• تخم مرغ
• شیر
• پنیر چدار
• سس گوجه فرنگی
• روغن زیتون

انواع, املت مکزیکی در مقایسه با دیگر نوع های اینغذای خوشمزه، کمی نوآورانه تر بوده و از نظر ظاهری هم شکل متفاوتی دارد. ظاهر این املت بیضی شکل است و مثل نان لواش از وسط تا می شود تا هم خوردن آن راحت تر شود و هم در قابلیت جای گیری در بشقاب های کوچک تر را داشته باشد. به طورکلی برای تهیه املت مکزیکی به فلفل دلمه ای، هویج، آووکادو، قارچ خردشده، پیاز خرد شده، تخم مرغ، شیر، پنیر چدار و سس گوجه فرنگی به همراه روغن زیتون نیاز است. برای طبخ این غذا، ابتدا فلفل دلمه، هویج و قارچ را خرد کنید؛ سپس موارد موردنظر را به همراه روغن زیتون در یک ماهیتابه حرارت دهید؛ پس از نیم پز شدن غذا، تخم مرغ ها را در یک ظرف دیگر به همراه شیر و نمک ترکیب کنید؛ در مرحله آخر تمام مخلوط را در یک ظرف ریخته و به مدت 30 دقیقه حرارت دهید؛ پس از سرخ شدن کامل مخلوط، املت خوشمزه مکزیکی آماده سرو شدن است.

املت اسپانیایی یا املت سیب زمینی

مواد لازم:

• تخم مرغ:2 عدد
• قارچ :2 عدد
• کره :25 گرم
• فلفل:یک دوم قاشق چایخوری
• فلفلدلمه :یک دوم
• گوجه فرنگی:یک عدد متوسط
• ژامبون گوشت یا مرغ :یک ورق
• نمک :یک دوم قاشق چایخوری

طرز تهیه املتاسپانیایی

ایتدا همه مواد را خرد کرده وتخم مرغرا خوب بزنید سپس کره را در ماهیتابه بریزید تا آب شود زمانی که کره آب شد مواد خرد شده را در داخل ماهیتابه ریخته و تفت بدهید حالا نوبت به اضافه کردن نمک و فلفل رسیده است آنها را اضافه کرده و در نهایتتخم مرغهم زده را هم افزوده و با بقیه مواد مخلوط کنید.

املت فرانسوی

مواد لازم:

• تخم مرغ
• قارچ
• اسفناج
• کره
• روغن زیتون

برای تهیه املت فرانسوی روغن زیتون را در تابه بریزید تا گرم شود. سپس قارچ ها را خرد کرده و به روغن اضافه کنید تا نرم شود و رنگ آن کمی عوض شود. اسفناج خرد شده را در تابه ریخته و با قارچ هم بزنید. در ظرفی دیگر تخم مرغ ها را بشکنید و هم بزنید تا یکدست شود. قارچ واسفناجرا از تابه خارج کنید و این دفعه کف تابه کره بریزید و بگذارید کره آب شود. تخم مرغ را روی کره بریزید. زمانی که خود را گرفت و کمی سرخ شد روی آن مخلوط قارچ و اسفناج را بریزید. دقت کنید که این مخلوط را تنها در نیمی از تخم مرغ بریزید تا بتوانید نیم دیگر را روی آن بیاورید و تا کنید.

املت قارچ

1. برای درست کردن این املت خوشمزه ابتدا پیاز را به شکل نگینی و ریز خرد می کنیم و با مقداری روغن در یک تابه تفت می دهیم. بعد از اینکه پیاز تفت داده شد، مقدار کمی نمک و زرد چوبه اضافه می کنیم تا رنگ پیازها طلایی شود. 2. سپس در یک ظرف دیگر قارچ ها را به شکل حلقه ای خرد می کنیم و داخل تابه پیاز می ریزیم تا آب قارچ کشیده شود و همراه پیازها سرخ شود. بعد از اضافه کردن قارچ، فلفل دلمه ای خرد شده راهم اضافه می کنیم و همه مواد را باهم تفت می دهیم. 3. بعد از اینکه همه مواد به خوبی سرخ شدند، گوجه فرنگی ها را به شکل نگینی بزرگ خرد می کنیم و به تابه می ریزیم و مجددا تفت می دهیم تا گوجه فرنگی ها بپزند. در این مدت زمان در یک کاسه بزرگ تخم مرغ ها را با نصف پیمانه شیر، یک قاشق آرد و مقدار کمی نمک و فلفل مخلوط می کنیم و خوب هم می زنیم. 4. در انتها وقتی گوجه فرنگی ها سرخ شدند، مخلوط تخم مرغ و شیر را روی املت می ریزیم و صبر می کنیم تا املت به خوبی بپزد. سپس بر می گردانیم تا طرف دیگر املت هم سرخ شود. 5. وقتی دو طرف املت به خوبی پخت و سرخ شد، آن را از روی حرارت برمی داریم و در ظرف مناسب می کشیم و سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این املت قارچ خوشمزه لذت ببرید.

املت پنیر

مواد لازم:

• تخم مرغ
• نمک
• فلفل
• کره
• پنیر رنده شده چدار
• قارچ
• ژامبون
• ریحان یا پونه

این املت یکی از راحت ترین انواع, املت است اما در عین حال به خاطر داشتنپنیرخیلی خوشمزه است. برای تهیه آن ابتدا در کاسه ای دو عدد تخم مرغ را شکسته و با همزن برقی یا دستی حسابی هم بزنید تا زرده آن با سفیده یکدست شود. مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید و کمی هم کره بزنید. برای اینکه املت کمی نرم شود مقداری آب هم به مایه تخم مرغ اضافه کنید. تابه ای را روی شعله قرار دهید و مقداری کره را در آن آب کنید. وقتی که کره آب شد، مایه تخم مرغ را به آن اضافه کنید. مایه تخم مرغ را در سراسر تابه بریزید به طوری که کف تابه با آن پوشانده شود. دقیقا زمانی که کار املت تمام می شود، مقداری پنیر رنده شده چدار در وسط املت بریزید. می توانید در کنار پنیر سایر مواد از جمله سبزیجات، قارچ و ژامبون بریزید اما باید توجه داشته باشید که از قبل پخته باشد. سپس نیمی از املت را روی نیم دیگر آورده به صورتی که مواد پنیری در وسط آن باشد. برای سرو کردن این املت می توانید مقداری ریحان، پونه، تره فرنگی یا جعفری روی آن بریزید.

طرز تهیه املت قهوه خانه ای یا املت با رب گوجه فرنگی

مواد لازم:

• تخم مرغ
• روغن
• رب گوجه فرنگی
• نمک
• فلفل

املت قهوه خانه ای بر خلاف سایر املت ها مخصوصا املت های خارجی، نازک و سرخ شده تر است. به همین خاطر برای تهیه آن تابه کم عمق و نازک لازم است. مقداری روغن داخل تابه بریزید و اجازه دهید تا داغ شود. سپس رب گوجه فرنگی را با روغن تفت دهید و بعد تخم مرغ را به آن اضافه کنید. تخم مرغ را با رب تفت داده شده حسابی مخلوط کنید تا یکدست شود. این نوع از املت به املت قهوه خانه ای معروف است که معمولا با پیاز خام می خورند. اما عده ای ترجیح می دهند که تخم مرغ ها کاملا مخلوط نشود و زرده آن مشخص باشد. بعضی از افراد هم در تابه ای دیگر پیاز داغ درست می کنند و روی آن می ریزند. البته املت قهوه خانه ای بدون پیازداغ است.

املت اسفناج

مواد لازم برای تهیه املتاسفناج

طرز تهیه :

املت سوسیس و ژامبون

مواد لازم:

• تخم مرغ
• سوسیس و ژامبون
• گوجه فرنگی
• نمک
• فلفل

با وجود اینکه سوسیس بیش تر با نیمرو درست می شود، اما املت آن هم خیلی خوشمزه است. برای تهیه املت سوسیس ابتدا مقداری سوسیس یا ژامبون را در روغن سرخ کرده و مقداری گوجه فرنگی رنده شده را به آن اضافه کنید. کمی صبر کنید تا آب گوجه فرنگی کم شود و بعد تخم مرغی را که از قبل با نمک و فلفل هم زده بودید به آن اضافه کنید. در روش دیگر می توانید مایه تخم مرغ را بدون گوجه فرنگی رنده شده بهسوسیساضافه کرده و در آخر مقداری گوجه فرنگی خرد شده روی آن بریزید. در نظر داشته باشید که انواع, املت های ذکر شده، یکی از بهترین وعده های غذایی برای صبحانه، عصرانه و حتی نهار هستند؛ چراکه تمام مواد مورد نیاز بدن در یک وعده را در خود جای داده اند.