طرز تهیه پیراشکی مرغ

مواد میانی پیراشکی مرغ :

• مرغ پخته و خرد شده 1 و 1/2 تا 2 پیمانه
• کره 2 قاشق غذاخوری
• پیاز متوسط خرد شده 1 عدد
• نمک 1 قاشق چایخوری
• فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
• گشنیز خرد شده 2 قاشق چایخوری
• فلفل چیلی کوچک 2 عدد
• آرد 2 قاشق غذاخوری
• شیر 1 پیمانه
• برای تهیه خمیر:
• آرد 2 پیمانه
• آرد گندم 1/2 پیمانه
• شکر 1 قاشق غذاخوری
• مخمر 1/2 پیمانه
• نمک 1/4 قاشق چایخوری
• بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
• روغن 1/4 پیمانه
• شیر ولرم 1 پیمانه
• تخم مرغ 1 عدد
• کنجد برای تزیین پیراشکی

1. طرز تهیه پیراشکی مرغ : 1. پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. قارچ را هم بشویید و ریز خرد کنید. فلفلدلمهای را هم پاک کرده، شسته و نگینی خرد کنید. 2. در تابه ای کمی روغن ریخته و روی حرارت بگذارید. پیاز، قارچ و فلفل دلمه ای را در روغن تفت دهید. مرغ پخته شده را ریش ریش کرده و به تابه اضافه کنید. 3. برایمزه دار کردنمواد داخل تابه نمک، فلفل، زردچوبه و آویشن را اضافه کرده و با مواد مخلوط کنید. حالا حرارت را خاموش کنید و پنیر پیتزای رنده شده را اضافه کرده و تابه را کنار بگذارید. 4. خمیرپیراشکیرا آماده کرده، وسط آن به اندازه یک قاشق سوپخوری از مواد بگذارید و بعد دو لبه خمیر را به هم بچسبانید و کمی فشار دهید تا مواد در حین سرخ شدن بیرون نریزند. همهپیراشکیها را به همین شکل درست کنید. 5. در تابه ای مقداری روغن ریخته و روی حرارت بگذارید. پس از داغ شدن روغن،پیراشکی های آماده را در روغن سرخ کنید. 6. بعد از سرخ شدن هر دو طرفپیراشکی ها، آنها را از روغن خارج کرده و روی دستمال آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود.