بوقلمون شکم پر

اگه از بوقلمون یخ زده استفاده میکنین لازمه یکی دو روزی بذارین تو یخچال بمونه و یخزدایی بشه، بعد از اینکه کاملا یخ زدایی شد، باید بشوریدش و با یه پارچه ی تمیز یا دستمال آشپزخونه کاملا خشکش کنین (اگه از بوقلمون تازه استفاده میکنید هم فقط بشورید و خشکش کنین)
حالا فر رو بذارین رو ۳۵۰ درجه ی فارنهایت یا ۱۸۰ درجه ی سلسیوس تا داغ بشه. برای راحتی کار میتونین از یه ظرف آلومینیومی یه بار مصرف بزرگ برای پختن بوقلمون استفاده کنین که بعدش هم لازم نباشه بشوریدش.

حالا مقادیری هویج، کرفس و پیاز رو درشت خرد کنین یه بوته سیر رو هم از وسط نصف کنین و بریزین کف ظرف آلومینیومی (مثل عکس دوم)، روشون کمی نمک و فلفل و روغن زیتون بریزین و هم بزنین. یه مقدار از همین سبزیجات رو هم آماده کنین برای داخل شکم بوقلمون و کنار بذارین
bull;
دو قاشق غذاخوری از هرکدوم از گیاه های رزماری، اورگانو و مریم گلی تازه (Sage) رو خیلی خیلی ریز خرد کنین (رسپی اصلی به جای اورگانو آویشن تازه داشت که من پیدا نکردم شما هم اگه در دسترستون نیست یا از خشکشون استفاده کنین یا از ترکیبات دلخواهتون استفاده کنین که من جعفری و گشنیز رو پیشنهاد میدم ولی خب متاسفانه دیگه این طعم خاص رو نخواهد داشت