طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر و شیر نارگیل

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر

به منظور تهیه این سوپ خوشمره به مواد اولیه ای که در ادامه مشاهده می کنید نیاز خواهید داشت.

1. کدو حلوایی را پوست بگیرید، تخم های آن را جدا کنید. سپس گوشت آن را به صورت مکعبی خرد کنید.
2. تکه های کدو حلوایی را در قابلمه ای بریزید و با کمی روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شوند.
3. نمک، فلفل و زردچوبه را به کدو حلوایی اضافه کرده و بهم بزنید.
4. حرارت را کم کنید و درب قابلمه را ببندید تا کدو نرم و مزه دار شود.
5. پس از پختن کدو حلوایی، آب مرغ و شیر را به آن اضافه کنید و اجازه دهید چند دقیقه بجوشد.
6. حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید تا سوپ حرارت خود را از دست بدهد، سپس آن را در غذاساز یا مخلوط کن میکس کنید تا به صورت مایعی غلیظ درآید.
7. سوپ کدو حلوایی و شیر را به قابلمه برگردانید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود.
8. سوپ آماده است، آن را در ظرف سرو ریخته و روی آن را با خامه تزیین کنید.
   
   

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی و شیر با لوبیا چشم بلبلی

به منظور تهیه این سوپ به مواد اولیه ای که در جدول زیر ذکر شده است، نیاز خواهید داشت.

1. کدو حلوایی را پوست گرفته، تخم های آن را جدا کنید و گوشت آن را با کمی آب بپزید تا کاملا نرم شود، سپس آن را میکس کنید تا به شکل پوره درآید.
2. پیاز را به صورت خلالی ریز خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود، سپس مقداری زردچوبه به آن اضافه کنید.
3. لوبیا چشم بلبلیرا از شب قبل خیس کنید و چند مرتبه آب آن را عوض نمایید، به این ترتیب نفخ آن گرفته می شود. سپس با مقداری آب آن را بپزید، پس از پخت لوبیا را در آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود.
4. برنج را بشویید و با کمی آب بپزید تا کاملا پخته و نرم شود. سپس شیر داغ، پوره کدو حلوایی، لوبیا چشم بلبلی و پیاز داغ را به آن اضافه کنید.
5. کمی نمک، فلفل و دارچین به سوپ اضافه کرده و حرارت را ملایم کنید تا کاملا جابیفتد و غلیظ شود.
6. پس از اینکه سوپ جا افتاد ۲ قاشق غذاخوری خامه به آن اضافه کنید، بهم بزنید و حرارت را خاموش کنید. توجه داشته باشید که خامه نباید در معرض حرارت زیاد قرار بگیرید، زیرا می برد. اگر خامه برید نباید سوپ را استفاده کنید، زیرا خامه خراب شده است.
7. سوپ کدو حلوایی با شیر را در ظرف مناسب سرو بکشید و به صورت داغ میل کنید.
   
   

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر نارگیل

برای تهیه این سوپ خوشمزه به مواد اولیه ایی که در جدول زیر درج شده است، نیاز خواهید داشت.

1. برگه زردآلورا بشویید و در کمی آب گرم خیس کنید تا نرم شود.
2. سیر خرد شده و زنجبیل رنده شده را در قابلمه ای ریخته و با ۲ الی۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون بر روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی آن بلند شود.
3. کدو حلوایی خرد شده، آب مرغ،شیر نارگیل، نمک و ادویه را به قابلمه اضافه کرده و مواد را هم بزنید تا مخلوط شوند.
4. پس از اینکه محتویات قابلمه به جوش آمد، نیمی از جعفری خرد شده و برگه های زردآلوی خیس خورده را به آن اضافه کنید.
5. حرارت را کم کنید و اجازه دهید سوپ بپزد و برگه های زردآلو و تکه های کدو کاملا نرم شوند.
6. سوپ کدو حلوایی با شیر نارگیل را پس از پختن و غلیظ شدن در ظرف سرو بکشید و روی آن را با جعفری خرد شده تزیین کنید.
   
   

منبع: ستاره ها